Практически все модные тенденции в кулинарии переходят в сферу кейтеринга. Так случилось и с направлением фьюжн, которое давно протестировано в условиях заведений общественного питания. Если коротко — то фьюжн об отсутствии рамок, ограничений и строгих правил. Это касается как сочетания ингредиентов, так и техники приготовления, подачи и других моментов. Заказать выездное обслуживание можно в компанииДзига Кейтеринг для любого своего события — день рождения, корпоратив, свадьба.
Что такое фьюжн-кейтеринг?
Если дословно переводить данный термин с английского языка, то сразу становится понятным смысл направления. Это слияние, смешивание, смешивание. Повара, для данного стиля, применяют комбинацию продуктов, которые, на первый взгляд, совместить вкусно невозможно. Но это уже не просто добавление к мясным блюдам сладких соусов, или создание десерта с соленой карамелью. Все гораздо сложнее и интереснее, особенно сейчас. Плюсы и минусы фьюжн-кейтеринга здесь очевидны — не все привыкли к не традиционным блюдам, поэтому есть шанс банально не попасть в аудиторию. Плюсом же является то, что можно превратить обычный ивент в уникальное событие.
Если есть желаниезаказать кейтеринг на день рождения через Дзига Кейтеринг, указывая, что хотите именно фьюжн-кухню, то тогда надо или правильно подготовить гостей мероприятия, или адаптировать меню. Молодое поколение может относиться к экспериментам в блюдах более лояльно, чем старшая аудитория. Рекомендации к подобному кейтерингу следующие:
- Отказываться от очень пряных блюд, острого или давать альтернативу, потому что на ивент могут прийти как сторонники специй, так и те, кто подобное не пробует.
- Давать мясные и веганские блюда. Обязательно стоит добавить в меню фьюжн блюда с морепродуктами.
- Стараться использовать продукты по сезону.
Вопрос, как организовать фьюжн-кейтеринг, уже давно не является большой проблемой. На рынке есть достаточно компаний с профессиональными шеф-поварами, которые способны делать авторское меню. Это должна быть проверенная компания, потому что фьюжн способен вывести неопытного повара к откровенно провальным блюдам или к очень экстравагантным экспериментам. Хороший повар способен делать шедевры из примитивных компонентов.
Компании, предлагающие фьюжн-кейтеринг
Чтобы найти такую компанию, стоит делать релевантный запрос, уточняя, что именно вам нужно. Например, можно искать результаты по запросу «фьюжн-кейтеринг на свадьбу» или «фьюжн-кейтеринг на день рождения». Но подготовка будет отличаться. День рождения может быть организован с расчетом на небольшое количество гостей. Свадьба, как правило, более масштабная, в формате банкета и так далее. Хотя вы можете сделать и фуршет со шведским столом на свадьбе, придерживаясь принципов фьюжн-кухни.
Если речь идет окейтеринге на корпоратив силами агентства Дзига Кейтеринг, то здесь есть решение других вопросов, например, как все организовать в условиях небольшого офиса. Плюс в отличие от знакомых, друзей или родственников, не всегда можно узнать о вкусовых пожеланиях коллег. Хотя это все условности, потому что богатый опыт реализации выездных ивентов позволяет иметь уже готовые программы приготовления по общим или индивидуальным порциям.
Как заказчик, вы можете определить, в каком региональном направлении будет проходить фьюжн-кейтеринг на корпоратив. Можно попробовать комбинировать только кухню балканских стран, где все примерно похоже. Можно попросить сделать сочетание азиатских блюд. Есть вариант с тем, чтобы получить блюдо, где объединены идеи европейской и латиноамериканской кухни.
Подобрать или посоветовать рецепты для фьюжн-кейтеринга может сам заказчик, если у него есть интересные идеи или конкретные пожелания к продуктам. Если он является новичком, никогда не пробовал подобные блюда или желает попробовать то, что когда-то заказывал в ресторане, то также нет проблем — предоставьте поварам свои референсы, и они воспроизведут это на практике. Подобное направление вовсе не означает, что повар будет придумывать принципиально новые блюда, будет делать намеренно шокирующие сочетания каких-то компонентов. Иногда концепцией повара является переосмысление традиционных для нас блюд — салата оливье, голубцов, холодца, вареников. Там иногда достаточно буквально добавить или заменить один компонент, чтобы обновить уже привычное блюдо.
Заказ выездного кейтеринга, в стиле фьюжн, закрывает и все текущие вопросы. Это закупка приборов, тарелок, одноразовых контейнеров, уборка после мероприятия и так далее. Компания также будет отвечать и за создание нужной атмосферы для конкретного события, включая развлечения как для взрослых гостей, так и для детей или подростков. Фактически, вы заказываете организацию события под ключ, где исполнителям достаточно сделать подготовку за 48 часов, для закупки продуктов, реквизитов и прочего.
